原料：

南瓜、糯米粉、雞蛋(dan)、植物油(you)

配料：

紅糖、生粉、面包(bao)糠

制作方法：

1、南瓜削皮，入(ru)鍋蒸(zheng)熟，攪(jiao)打成泥；

2、南瓜泥加入(ru)糯米粉、少許紅(hong)糖，攪拌成絮狀，揉成南瓜面團；

3、將(jiang)南瓜面團冷藏20分鐘(zhong)，鋪(pu)薄(bo)層生粉，裹上蛋液，蘸面包(bao)糠；

4、冷鍋(guo)起油(you)(you)(you)，待(dai)油(you)(you)(you)加熱，將蘸(zhan)好的南瓜餅放入油(you)(you)(you)鍋(guo)翻面油(you)(you)(you)炸(zha)至金黃出(chu)鍋(guo)。

菜品特點：酥(su)軟甜糯(nuo)，香味醇(chun)厚