法式濃湯
原(yuan)料(liao):
面粉、奶(nai)油(you)、玉米羹
配(pei)料:
鹽、黑胡椒粉(fen)
制作方法:
1、小火(huo)加熱,將奶油放入(ru)鍋中用余溫(wen)加熱至融化,再加入(ru)面粉(fen)拌(ban)炒;
2、面粉和(he)奶油炒出(chu)玉米濃湯(tang)的濃稠感;
3、待到面粉已經拌炒開,會散發出濃(nong)香的味道,即準備加入滾(gun)燙的高湯,迅速(su)攪(jiao)拌(ban)均勻;
4、用中火稍煮,直到適量濃稠度;
5、將奶油(you)湯用濾網過濾掉(diao)沈(shen)淀的(de)顆粒,使口感更加滑順(shun);
6、過濾后的奶油湯加進玉米羹(geng)和(he)適量(liang)的鹽和胡(hu)椒粉調味(wei);
7、加進牛奶調勻(yun)即成。
菜品特(te)點:濃郁鮮香 低熱(re)減肥